HB008 ごろごろチーズパン

最初に言います。
今日はうまく膨らみませんでした。
敗因は昨夜セットする時に強力粉が足りずいつもより薄力粉が多目になってしまったこと。

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ごろごろチーズパン(１斤)

強力粉　 　　 215ｇ
薄力粉　　 　　 65ｇ
バター　 　 　　 10ｇ
砂糖　　　 　　 12ｇ
塩　　　 　　　 　 5ｇ
スキムミルク 　6ｇ
水　　　　 　　　200ｃｃ
ドライイースト　　2.7ｇ
チーズ　　６ｐチーズ一箱


６ｐチーズを約１ｃｍ強のサイコロ型にカット。焼きが始まる前に混ぜ込みました。
パン屋さんにあったチーズがごろごろ入ったフランスパン風のをイメージ。
膨らみは上記の通り残念ながら・・・でしたが、チーズがごろごろ入っていてどこを切ってもチーズが楽しめます。最近高値のチーズですが特売で買ってあったので思い切って一箱分全部入れた甲斐がありました。
欲を言えばもっとフランスパンぽい砂糖やスキムミルクの入ってないリーンな生地の方が
チーズが引き立ったかも。

それにしても強力粉、ちゃんと買い足しておかねば。